¿Cómo catar un buen chocolate?
1. El chocolate es más fino entre más amargo es (más oscuro su color).
2. Debe derretirse en tu boca suavemente sin dejar sabor a grasa al final.
3. Debe mezclarse suavemente con el sabor que tiene por dentro si es mezclado o acentuarse si es puro chocolate.
4. Los ingredientes de calidad se deben notar en tus chocolates.
5. La presentación es fundamental para identificar un buen chocolate.
Ahora cierra los ojos y déjate llevar por el antojo del mejor chocolate!!!
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